Строительство деревянных домов

строительство деревянных домов

Строительство, отделка, ремонт

Крессы

Крессы - это несколько видов слабопряных трав, которые употребляются только в свежем (редко - в маринованном или соленом) виде, потому как при обработке они утрачивают аромат. Аромат у них, к слову, хрен напоминает. Прекрасно идут в салаты, супы, на бутерброды и в сэндвичи. Богаты витаминами и микроэлементами. Информации о них немало, поэтому скажу только по несколько слов о каждом.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

Кресс водяной (Nasturtium officinale)

Синонимы: жеруха, ключевой кресс, брун-кресс. Англ. watercress.

Прекрасно идет и к рыбе, и к мясу, в салаты и супы из зелени, соусы. Шикарно сочетается с мятой и розмарином.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

==================

Кресс-салат (Lepidium sativum)

Синонимы: посевной кресс-салат, садовый кресс, кир-салат (арм.), перечник, хренница, цицмат (груз.). Англ. garden cress.

Есть несколько сортов: Узколистный, Обыкновенный кресс, Курчавый кресс, Садовый кресс и Широколистный. Применяется так же, как и предыдущий. Кстати, его можно растить на подоконнике. В литературе советуют сеять в тарелку, укрытую ватой.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

================

Горький кресс (Cochlearia officinalis)

Синонимы: ложечник, ложечная трава,ложечный хрен, варуха, морской салат, цинготная трава. Англ. common scurvygrass.

Идет в основном в салаты, иногда его квасят. Но только очень молодые побеги.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

================

Луговой кресс (Cardamine pratensis)

Синонимы: полевая горчица, сердечник, смолянка. Англ. cuckooflower.

Молодые побеги идут в салаты и летние легкие супы.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

==========

Кресс-капуцин (Tropaeolum majus)

Синонимы: индейский кресс, поветрень, испанский кресс, цветной салат, настурция. Англ. garden nasturtium, Indian cress.

Как ни странно, едят его мало, хотя съедобно у него практически все - кроме корней, пожалуй. Кресс-капуцин хорош в маринады, как закуска к мясу и в салаты, но растят у нас его как декоративный цветок.

Крессы еда, кулинария, пряности, справка, справочник, крессы, длиннопост

А из зеленых семенных коробочек настурции делают отличную замену каперсам (которые, кстати, входят в состав оригинального оливье).

Рецепт: молодые семена пересыпают солью и оставляют на сутки в миске в прохладе. За это время несколько раз перемешивают. Потом перекладывают в маленькие баночки, заливают 6-процентным уксусом и оставляют. Через две недели сливают, а семена заливают свежим маринадом со специями, как для огурцов.

Контакты:
Адрес: Светловская, 17-г, 121287, Москва,
Телефон:+7 971-921-16-24, Электронная почта: contact@rekvartira.ru дома из дерева
Крессы

Опубликовано 12.06.2018, автором , в разделе Новости компании

возможно вас заинтересуют другие предложения:
Что такое брун-кресс, чем он полезен и как его вырастить?...

Приверженцам правильного питания и здорового образа жизни стоит обратить внимание на эту не слишком...

04 апр 2018
Бутерброды на скорую руку: главные советы и 7 вкусных рецептов...

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на невкусные бутерброды! Мы предлагаем вам подборку простых...

11 мар 2018
Садовый компостер своими руками...

Садовый компост - бесплатное и в то же время самое ценное удобрение для садового участка. Садовый...

10 май 2018
“Хреновые” факты...

Все помнят, как в фильме «Ирония судьбы, или С легким паром» отрицательный герой Ипполит, напившись...

26 ноя 2017
Кресс-салат: самый полезный овощ в мире! он является естественной альтернативой...

Кресс-салат — настоящий листовой супер овощ! К сожалению, немногие из нас используют его прекрасные...

05 дек 2017
Руккола — выращиваем средиземноморский деликатес...

В настоящее время среди других овощных салатных культур прочное место начинает занимать...

04 фев 2018
Хрен на зиму — рецепты домашних заготовок...

Не секрет, что неконтролируемое разрастание хрена на участке - бич любого садовода, однако не...

16 ноя 2017
ТОП лучших многолетних пряных трав для открытого грунта...

На огороде пряные травы всегда занимают почетное место, они есть практически на каждом земельном...

03 янв 2018
Кулинарное использование частей туши. Полезная памятка...

1. — Зарез. Заправочные супы, начинки и фарши. 2. — Лопаточная часть. Заправочные супы, рубленые...

26 янв 2018
Салат из сырой свеклы — подборка лучших рецептов...

Как вы относитесь к сырым овощам? Предпочитаете ли вы включать эти продукты в свой рацион? Конечно,...

06 янв 2018
Зеленые салаты из диких растений...

Одуванчики, первоцветы, крапива, сныть и другая зелень – это ценный, вкусный продукт. Особенно в...

24 май 2018
ОБРАЗЦОВЫЙ ХРЕН: КАК ПОЛУЧИТЬ ВКУСНЫЕ КОРЕШКИ?...

Этот овощ противоречив, как и его название. Растёт сам по себе, зато старается захватить огород, а...

07 ноя 2017

 

вверх